Saveurs des Antilles
Recette Mont Blanc Antillais
Recette punch antillais
Recette créole

Riz créole

La préparation du riz créole consiste à laver le riz sans le tremper, mettre le riz dans 5 l d’eau bouillante avec une cuillerée à soupe de sel. Après environ 15 minutes de cuisson, mettre le riz dans un four à feu doux.

Piment habanero

Le piment habanero appelé également piment antillais est cultivé pour ses fruits à la saveur particulièrement piquante. La particularité de cette plante potagère est qu’elle est extrêmement forte.

Bébélé

Le Bébélé Antillais est une recette antillaise qui se prépare avec des dombrés. Cette recette de cuisine originaire des Antilles se prépare en grande quantité (10 personnes). Ce plat nécessite une grande variété d’ingrédients.

Brandade de morue

La brandade de morue est un plat qui comme l’indique son nom est à base de morue. La recette inclut du lait et de l’huile d’olive. Selon les envies on peut y ajouter du jus de citron, de l’ail, persil ou autres herbes ou épices.

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